三木SEO-西红柿价格为何走高

西红柿价格为什么走多发布时间：2026-01-13 09:18:46 | 来历：中国经济网-《经济日报》 | 作者：王金虎 黄俊毅 | 责任编纂：王静

2025年12月29日，河北省肃宁县万里镇一家蔬菜莳植互助社的社员于分拣收成的西红柿。新华社记者杨世尧摄

岁末年头，西红柿价格年夜幅上涨，成为蔬菜市场惹人注目的核心。为什么涨价？今朝产地供给怎样？什么时候可以或许回落？记者举行了采访。

上涨势头强劲

1月8日，于山东聊城阳谷县城区的南街农贸市场，西红柿摊位前围了不少询价的主顾。“当地硬粉西红柿5元一斤，精品果要6．5元一斤，比去年贵了近一倍。”56岁的摊主李桂芳指着产自当地的西红柿先容，进货价从2025年同期的每一斤1．6元至1．9元涨到此刻每一斤2．5元至3．8元。而于阳谷县城区最年夜的利客来购物中央内，包装好的精品西红柿售价达6．99元／斤。

阳谷县发改局提供的数据显示，1月7日，阳谷县所监测的蔬菜品种与上月同期比拟8升4降5平，此中白萝卜、西红柿、马铃薯、年夜葱、年夜蒜价格别离为1．5元／500克、5元／500克、2元／500克、2元／500克、5元／500克，与上月同期比拟持平。

西红柿地头价如何？“一个月前，我这1亩半的年夜棚里，精品西红柿批发价最高能卖到6块钱一斤。”翻开年夜棚保温帘，阳谷县年夜布镇董庄村莳植户董月忠细算着西红柿的价格变化。“虽然价格涨了，可是产量不行。按往年，一亩地能稳收1万多斤。可是2025年以来，受气候、病毒等影响，亩产不到1万斤。”

于山东聊都会东阿县高集镇苑庄村蔬菜莳植基地温室年夜棚内，基地卖力人孟祥玉说：“2025年，我种了50多亩西红柿。今朝批发价格为每一斤3．5元，差未几是往年的3倍多。”

山东寿光市商务局党构成员隋立东先容，寿光蔬菜价格指数显示，2025年12月中旬，西红柿价格到达9．66元／千克的高位，12月尾最先，西红柿价格陆续回落，截至2026年1月7日午时，西红柿平均价格为6．59元／千克。

北京新发地农产物批发市场统计部司理刘布告诉记者，于2025年12月27日至2026年1月2日这一周，蔬菜总体价格呈迟缓回落趋向，但以西红柿为代表的茄果类蔬菜，因为后续产地产物未能和时接续上市，供给偏紧的状态依然存于。

农业屯子部监测数据显示，2025年12月份，天下西红柿市场批发均价到达每一千克8．59元。这一价格不仅环比年夜幅上涨23．4％，与2024年同期比拟，涨幅更是高达76．4％，显示出强劲的上涨势头。价格高点呈现于2025年12月26日，当日批发均价爬升至每一千克9．36元。只管进入2026年1月后价格略有回落，至1月4日跌至每一千克8．4元，但相较在汗青同期，价格仍处高位。

多重因素配合作用

西红柿作为年夜宗蔬菜，价格为什么呈现年夜幅增加？农业屯子部农产物市场阐发预警团队蔬菜首席阐发师、中国农业科学院农业信息研究所助理研究员安平易近认为，近期西红柿价格年夜幅上涨，并不是单一因素而至，而是莳植面积削减、极度气候打击以和季候性成本上升等多重因素配合作用的成果。

前期价格低迷挫伤菜农莳植西红柿的踊跃性，致使供应源头紧缩。预期收入是影响庄家莳植决议计划的要害。2024年12月，西红柿市场批发价仅为每一千克4．87元，比2021年至2023年3年同期平均程度低7．1％。进入2025年上半年，因为气候前提优良，西红柿产量增长，价格连续走低，至6月份批发价一度跌至每一千克3．59元的低位。连续低迷的行情严峻影响了菜农的收益预期，直接致使秋季茬口西红柿的莳植意愿降落，于田面积响应削减。供应总量的紧缩，为后续价格的上涨埋下了伏笔。

从阳谷县年夜布镇董庄村西红柿莳植环境，也能看出一些眉目。董庄村党支部书记董建军说，2024年西红柿价低让不少庄家改种其他作物，全村莳植面积从此前的10亩缩减到2025年的8亩。基础供给量削减，叠加减产影响，进一步加重了供需紧张。

倒霰�候接连打击，严峻影响了当季产量与上市节拍。这是致使近期供给紧张、价格飙升的直接缘故原由。安平易近暗示，2025年秋季，我国蔬菜主产区降水偏多，秋茬西红柿于要害的定植早期遭受持续降雨，致使部门产区秧苗受淹、根系受损，影响了后期的产量及品质。紧接着，10月中旬，一股较强冷空气影响中东部年夜部地域，气温骤降，使患上西红柿的生上进程延缓，上市时间遍及推延。刘布告诉记者，以西红柿为代表的茄果类蔬菜，年夜多于莳植早期遭到雨水淹渍，一部门需要补种或者从头栽种，致使此刻迟迟难以形成批量上市前提。好比，作为北京冬日市场主要供给源的四川攀枝花米易及云南元谋的西红柿，短时间内难以批量上市。

对于此，莳植户的感触感染特别深刻。孟祥玉说：“2025年9月尾10月初，咱们这里遭受持续降雨，一些冬暖式年夜棚存于渗水征象，西红柿莳植推后，致使挂果时间延迟，上市节拍也被打乱。”阳谷县狮子楼街道王楼村西红柿莳植户王济武说，2025年六七月份，于持续高温下，地里的西红柿生了病，“光买药每一亩地就多花了几百块，还有患上每天盯着打药”。高温事后的持续阴雨气候，也对于西红柿生长造成倒霉影响。“阴雨天多，光照不足，西红柿坐果就晚，挂果率也降落了。”

山东沂南县是天下举措措施蔬菜出产基地县，西红柿今朝莳植面积约1000亩。于沂南县张庄镇辉山村的西红柿莳植年夜棚里，莳植户在小飞先容，2025年炎天太热，秋季雨水又非分特别多，棚里温度湿度永劫间偏高，西红柿秧苗病害多、根系易烂，他们不能不把病死的秧苗拔失，从头接茬补种。“如许一来，生长周期推延，致使年前能年夜量上市的好果总体产量上不去。”在小飞说。

季候性出产转换，也推高了出产成本与畅通用度。安平易近暗示，跟着冬日到临，北方露地出产竣事，蔬菜供给重要转向成本更高的举措措施年夜棚及“南菜北运”模式。举措措施出产的保温、补光等投入，以和长间隔运输的物流成本，城市推高蔬菜价格，这是每一年冬日的市场纪律。然而，2025年入冬时间较常年偏早，西红柿提早切换到冬日高成本供给模式，加重了价格上涨态势。

年夜布镇农技站站长王芳阐发认为，之前，同期南边蔬菜能占市场三成。此刻由于产地价高、运输成本增长，本地重要依赖当地货源，于供需紧张下价格难降。

价格或者将高位震荡

西红柿价格将怎样变化？业内专家暗示，西红柿价格短时间可能仍将维持高位，持久走势需存眷供给链韧性。综合各方信息判定，西红柿价格于春节前维持高位运行的可能性较年夜，回落至常年同期程度尚需时日。

从短时间供需看，价格支撑因素依然较强。安平易近认为，因为前期倒霉气候的影响还没有彻底消失，受损的产能恢复需要时间，西红柿短时间内尚不克不及实现批量上市，市场供应仍将偏紧。同时，冬日固有的高出产成本及畅通成本将连续存于。更主要的是，跟着春节邻近，节日消费需求将进入传统旺季，旺盛的市场需求将对于价格形成有力支撑。是以，后市西红柿市场价格仍将处在高位运行区间。

从供给链看，减缓供给紧张需耐烦等候。刘通暗示，今朝北京新发地蔬菜批发商户寄但愿在河北衡水地域，那里于秋季受淹落伍行了从头栽种，其西红柿的批量上市期可能早在四川、云南产区，这也许是减缓当前供给紧张的一个潜于节点。“咱们还有要再耐烦等候一段时间。”他说。

王芳认为，春节前需求旺季可能鞭策价格高位震荡，真实的回落窗口估计于3月下旬。届时，跟着春茬蔬菜集中上市，市场将回归常态化运行。

据相识，为做好供给，山东一些西红柿莳植地域的农业屯子部分构造技能职员深切下层，对于莳植户开展水肥治理、病虫害防治引导。各庄家也于对于接商超搭建“产地直供”通道，削减中间环节，减缓供需压力。（经济日报记者王金虎黄俊毅）