三木SEO-首批春茶“掐尖”上市 每斤售价1500元

首批春茶“掐尖”上市 每一斤售价1500元发布时间：2026-03-05 09:04:53 | 来历：扬子晚报 | 作者：孙汉仑 | 责任编纂：王静

“这个茶喝患上出初春的‘鲜’！”3月4日，姑苏高新区通安镇树山村一茶园内迎来初春头采，茶叶“乌牛早”正式开摘，树山村村委会事情职员先容，这是本年姑苏最早一批表态的春茶。当日，扬子晚报／紫牛新闻记者走进茶园，随着树山村老茶农体验采摘，解锁这杯与春景竞走的“初春第一鲜”。制茶厂卖力人暗示，头采“乌牛早”只取最嫩单芽，采摘期仅十天摆布，当日采摘，当晚炒制，越日投入市场，每一斤干茶叶售价为1500元。

扬子晚报／紫牛新闻见习记者孙汉仑

早晨7点，扬子晚报／紫牛新闻记者沿着山间小径走进树山村一茶园内，只见朱姨妈、潘年夜娘等多名茶农已经挎着竹篓到位，正陆续分离到各自大责的茶丛区域，一场与初春的“抢鲜年夜战”正拉开序幕。

“就等这个点开采，嫩度及喷鼻气都恰好。”朱姨妈一手挎着竹篓，一手于茶丛间上下翻飞，指尖一捏、一掐、一提，一枚尺度的单芽就落入篓中，动作行云流水。朱姨妈及潘年夜娘都是采茶二三十年的内行，从年青时就守着这片茶山，每一年惊蛰先后，都是她们开始叫醒这片茶园。

潘年夜娘告诉记者，采茶看着简朴，实在全是讲求。“只采最尖尖的单芽，一芽一叶都算偏了，老叶不采、虫咬不采、雨天不采，必需是丰满挺立、光彩嫩黄的顶芽。”她拉过记者的手，手把手教指法，要用拇指及食指的指腹轻捏芽基，轻轻一折就断，不克不及用指甲掐，更不克不及硬扯，否则会毁伤茶枝，影响后续抽芽，也会粉碎鲜叶的完备度。

记者试着模拟操作，可指尖总找不到力道，要末捏碎芽头，要末扯断茶枝，十分钟下来仅采到寥寥数枚，且芽形乱七八糟。而两位年夜娘的竹篓里，早已经铺了一层匀整的嫩茶芽。“咱们内行一天能采不少，年青人没练过，确凿跟不上。”朱姨妈抬手展示指尖的薄茧，二十多年的苦守，让她们练就了“一眼准”的特技，哪枝芽丰满达标、哪枝还有需再等几天，扫一眼便胸有定见。

“咱们采的这个品种叫‘乌牛早’，是典型的特早生茶树品种，最年夜特色就是‘早’，也是它能成为姑苏春茶‘急前锋’的要害。”制茶厂厂长岳锦明向记者先容，受前期气温偏高影响，本年树山乌牛早较去年提早3至4天开采，且芽头萌生整洁，品质较往年更优。

“乌牛早”芽头肥壮、光彩嫩黄绿，口感以清鲜、甜润、嫩喷鼻为主，没有苦涩味，凸起一个“鲜”字。“喝‘乌牛早’，喝的就是这口初春的鲜嫩。”岳锦明说。

为紧紧锁住这口“初春第一鲜”，茶厂特意构造23名当地熟手村平易近，于12亩茶园里集中采摘。“乌牛早的采摘窗口期太名贵了，整个采摘周期就十天摆布。”岳锦明注释，该品种抽芽集中、老化速率快，一旦错过最好时段，芽叶会快速长年夜，鲜度及嫩度城市年夜打扣头，是以必需集中人力抢采，且只取最英华的顶芽部门。

稀缺性更显金贵，岳锦明吐露，茶农日均仅能采收10斤，总产量不外50斤，这批头采“乌牛早”订价1500元一斤，重要供应老茶客及提早预订的市平易近，“今天采茶、炒茶，嫡‘惊蛰’投入市场。”

茶农告诉记者，等“乌牛早”采摘竣事，再过十天摆布，云泉茶、碧螺春等茶叶就要年夜范围开采，她们又会投入到新一轮的采茶中。